A Secretaria de Desenvolvimento Social e Trabalho de Juazeiro do Norte - Sedest, em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - Senac, ministrou, nos últimos dias 18 e 19, a Oficina de Aproveitamento de Alimentos, na Cozinha Comunitária do bairro Frei Damião.
Participaram 30 mulheres em situação de vulnerabilidade social, atendidas pelos Cras Frei Damião e Jardim Gonzaga. O curso demonstrou formas de aproveitamento integral de alguns alimentos, inclusive partes que costumam ser dispensadas como cascas, talos, folhas, sementes e flores.
As participantes receberam orientações para preparação de geleias, tortas, doces, bolos, molhos, sopas, pães, garantindo fonte de vitaminas, minerais, proteínas e fibras, de forma sustentável e acessível.
Fotos: Thiago Sousa
